Udon sauté aux légumes

Udon sauté aux légumes

Udon sauté aux légumes est une recette de plat japonais, à réaliser avec 5 condiments japonais ( sauce de soja, Mirin, Saké, Katsuobushi, Huile de sésame), adaptée au régime sans lactose.

Recette d’Udon sauté aux légumes

Ingrédients indicatifs pour 2 personnes :

  • «Udon» (sec)
  • Quelques feuilles de Choux
  • Demi Poivron
  • Huile de sésame
  • Katsuobushi (les miettes de bonite séchée)

pour la sauce (un mélange de ):

*GC : une petite cuillère (15 ml), équivalent d’une cuillère à soupe  

Préparation :

  1. Cuire «Udon» comme les pâtes, selon l’indication du paquet. Quand ils sont cuits, il faut bien rincer à l’eau pour enlever l’amidon.
  2. Sauter le chou, le poivrons et «Udon» dans la poêle avec l’huile de sésame.
  3. Quand les légumes sont cuits, verser la sauce. Bien mélanger.
  4. Servir sur un plat et saupoudrer un peu de Katsuobushi

Notes :

« Udon » : Pâtes blanche farine de blé, épaisse et un peu gluant. On les trouve dans l’épicerie japonaise et aussi dans les super marchés (Rayon des produits asiatiques)  

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

0/5 (0 Reviews)

0 commentaires

Pin It on Pinterest

Share This