Temaki Sushi est une recette de sushi pratique et conviviale. Chacun fait son Sushi comme il veut à la table. Un succès garanti pour un repas décontracté en famille et/ou avec les amis !

I) Faire le riz du Sushi 

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II) Préparer un plateau de poissons crus

Ingrédients indicatifs :

• Saumon cru
• Thon cru
• Poissons blancs crus (dorade, cabillaud…)
• Crevettes cuites
• Avocat
• Concombre
• Feuilles de salade
• Surimi
• Wakamé
  etc

Temps

20 minutes

Préparation :

1. Mettre  le wakamé séché dans l’eau froide en quelques minutes, pour les réhydrater, verser dans une passoire, bien laver à l’eau et égoutter en pressant dans la main.
2. Couper les poissons crus et d’autres ingrédients en longueur ou en diagonale  pour rouler avec une feuille du Nori.
3. Présenter les sur un grand plat ou plusieurs petits plats.

Notes

Vous pouvez mettre ce que vous voulez. Inventez vos Sushis !

III) Pour préparer son Maki (rouleau)

Ingrédients :

• Feuilles de NORI en carré (1/4 du grand format standard)
• Sauce de Soja
• Wasabi
• Graines de sésame

Préparation

1. Mélanger la sauce de soja et un petit peu de Wasabi dans une petite coupelle
2. Mettre une feuille de NORI sur une petite assiette.
3. Etaler du riz, mettre ce que vous voulez dessus (Par exemple : Saumon, Avocat, Wakame)  (voir la première photo).
4. Saupoudrer de graines de sésame.
5.  Faire un petit rouleau avec les doigts des deux mains (voir la deuxième photo).
6. Tenir le rouleau avec une main, tremper légèrement le bout dans la sauce 1) dans la coupelle. Dégustez !

Note :

C’est la façon la plus simple. Même si ça déborde un peu, ce n’est pas grave !

Vaisselle créée par Francis Bouquillon, Créateur céramique

Hiroko

Créatrice de Genkicooking, Journaliste japonaise vivant en France depuis plus de 30 ans, Aime les bonnes choses et les histoires drôles sans frontière.